Norberto Vinci, Chef propietario de Restaurante De Vinci, nació para la cocina. Su infancia transcurre entre el aroma de los jamones y los quesos que sus padres cuidaban celosamente hasta alcanzar su óptima maduración, y luego eran vendidos junto con las pastas que amasaban diariamente, para deleite de sus clientes. En ese contexto, aprende la regla principal de su oficio: máxima calidad y frescura de los productos que utiliza. Antes de abrir su primer restaurante realiza diversos cursos de Cocina Internacional, especializándose en la Mediterránea. En Suiza colabora, durante tres años, en la cocina del Restaurante Les Platanes (www.lesplatanes.ch) en la localidad de Nyon. En octubre de 1997, luego de diez años de éxito con su primer restaurante, concreta su segundo proyecto gastronómico (www.olivayqueso.com.ar), con capacidad para 150 cubiertos. Durante los dos primeros años da clases de Cocina Mediterránea en el mismo establecimiento. En el año 2000 asiste al Primer Curso de Cocina Japonesa dictado en Buenos Aires. En el verano del 2003, de vacaciones en Mallorca con su familia, se enamora de la isla y decide comenzar una nueva etapa en tierras mallorquinas. Luego de un año a cargo de la Trattoría Sa Bassa en Manacor, da el gran salto al montar su primer restaurante fuera de su Buenos Aires natal. Con Restarurante De Vinci, desea seducir a la gente no sólo con su cocina, sino también con la calidez de su servicio en un entorno ameno y familiar.